Nima uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun suvda eruvchan yorliqlardan foydalanish kerak?

An'anaviy teglar yopishqoq, bakteriyalarni ushlab turadigan qoldiq orqali tijorat oshxonalarida yashirin inqirozni yaratadi. Chiqindilarni tozalashda qancha mehnat behuda ketishini o'ylab ko'rdingizmi? Suvda eriydigan teglar buni darhol suvda eritish orqali hal qiladi. Ushbu qo'llanmada siz ular xavfsizlik va ishlash tezligini qanday oshirishni o'rganasiz.

Asosiy xulosalar

●  Nol qoldiq: Suvda eriydigan yorliqlar bir necha soniya ichida butunlay eriydi va zararli bakteriyalar va patogenlar ko'payadigan yopishqoq dog'larni yo'q qiladi.

●  Mehnat samaradorligi: Yuvish jarayonida yorliqni olib tashlashni avtomatlashtirish qo'lda tozalash soatlarini tejaydi, bu esa xodimlarga yuqori qiymatli tayyorgarlik ishlariga e'tibor qaratish imkonini beradi.

●  Assetni himoya qilish: abraziv tozalash prokladkalariga bo'lgan ehtiyojni yo'qotib, bu teglar qimmatbaho plastik va zanglamaydigan po'lat idishlarning tirnalishi va 'bulutlanishini' oldini oladi.

●  Atrof-muhitga ta'siri: biologik parchalanadigan tsellyuloza tolalaridan tayyorlangan, ular mikroplastiksiz va shahar oqava suvlari va septik tizimlar uchun xavfsizdir.

●  Operatsion ishonchliligi: Sovutgichlar va yuqori namlikli muhitlarda ishlash uchun mo'ljallangan, ular ataylab yuvilgunga qadar buzilmagan holda qoladi.

 

Oziq-ovqat xavfsizligi uchun suvda eriydigan teglarning asosiy afzalliklari

Oziq-ovqat xavfsizligi sirt yaxlitligiga bog'liq. Standart yorliq tozalanganda, u ko'pincha mikroskopik yopishqoq qatlam qoldiradi. Ushbu 'yopishqoq' qoldiq organik moddalar va namlik uchun magnit bo'lib, Listeria yoki Salmonellalar rivojlanishi mumkin bo'lgan biofilm hosil qiladi. Foydalanish orqali suvda eruvchan teglar , inshootlar bu biologik xavfni butunlay yo'q qiladi. Materiallar parchalanib ketganligi sababli, patogenlarni saqlash uchun hech qanday yopishtiruvchi qolmaydi.

O'zaro kontaminatsiya yuqori hajmli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda yana bir muhim xavf hisoblanadi. Qayta foydalanish mumkin bo'lgan idishlar yangi ishlab chiqarish tsikliga kirishdan oldin toza bo'lishi kerak. Toza tozalanmaydigan an'anaviy yorliqlar oldingi partiyalardan allergen yoki bakteriyalar izlarini olib yurishi mumkin. Suvda eruvchan yorliqlar har bir idish yuvilgandan keyin 'neytral' holatga qaytishini ta'minlaydi va tozalikning jismoniy kafolatini ta'minlaydi.

Bundan tashqari, ushbu teglar ISO va HACCP kabi global xavfsizlik standartlarini qo'llab-quvvatlaydi. Inspektorlar aniq, o'qilishi mumkin bo'lgan 'Prep' va 'Use-by' sanalarini izlaydilar. Agar yorliq namlik tufayli yirtilgan yoki o'qilmasa, bu qoidabuzarlik hisoblanadi. Suvda eruvchan yorliqlar saqlash muddati davomida yuqori kontrastli o‘qilishi mumkin bo‘ladi, lekin kerak bo‘lmaganda yo‘qoladi. Ular 'yorliqlarni qatlamlash' effektini oldini oladi - bunda xodimlar eski teglar ustiga yangi yorliqlarni yopishtirishadi - bu xavfsizlik tekshiruvlarida asosiy qizil bayroqdir.

Eslatma: Standart yopishtiruvchi qoldiqlar jismoniy to'siq bo'lib, ba'zi kimyoviy dezinfektsiyalash vositalarining samaradorligini zararsizlantirishi mumkin.

Maslahat: Xodimlaringizni quritish bosqichida qutilarning burchaklarini tekshirishga o'rgating; Agar sifatli suvda eruvchan yorliq ishlab chiqaruvchisidan foydalansangiz , substratda 'arvoh' yoki yopishqoq tuyg'u qolmasligi kerak.

 

Operatsion samaradorlik: mehnat va vaqtni tejash

Oziq-ovqat sohasida mehnat eng yuqori nazorat qilinadigan xarajat hisoblanadi. Yorliqni qo‘lda olib tashlash 'qo‘shilgan qiymatsiz' vazifadir. Idish yuvish mashinasi bitta axlat qutisini qirib tashlash uchun 30 soniya vaqt sarflasa va korxona kuniga 500 qutini qayta ishlasa, bu har kuni to'rt soatdan ortiq behuda mehnatga to'g'ri keladi. Suvda eriydigan teglar to'rt soatni samarali vaqtga aylantiradi. Oddiy chayish jarayonida ular yo'qoladi, nol qo'lda aralashuvni talab qiladi.

Ushbu samaradorlik idishlarni yuvish uskunasining o'ziga ham tegishli. Yopishqoq yorliqlar ko'pincha katta bo'laklarga bo'linib, drenaj filtrlarini yopib qo'yadi va savdo idishlarni yuvish mashinalarining ichki devorlariga yopishadi. Vaqt o'tishi bilan bu nasosning kuchlanishiga va qimmat texnik xizmat ko'rsatishga olib keladi. Suvda eriydigan yorliqlar filtrlash tizimlari orqali to'siqlarga olib kelmasdan xavfsiz tarzda o'tib ketadigan nozik, suyuqlikka mos keladigan atalaga aylanadi.

●  Mehnat taqsimoti: Xodimlarni 'chuqur'dan tayyorgarlik chizig'iga o'tkazish.

●  Obyektlarni saqlash: Tozalash prokladkalari plastik idishlarni tirnab, noprofessional ko‘rinadigan va ko‘proq bakteriyalarni ushlab turuvchi 'bulutli' qutilarni yaratadi. Eriydigan texnologiya abraziv moddalarga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi.

●  Ish oqimining uzluksizligi: Konteynerlar suv bilan aloqa qilish orqali yorliqni olib tashlash avtomatlashtirilganda yuvish-quritish-qayta foydalanish siklida 20-30% tezroq harakatlanadi.

Sovuq va nam muhitda texnik ko'rsatkichlar

Xaridlar bo'yicha menejerlarni tashvishga soladigan narsa bu 'eriydigan' materialning sovutgichdan omon qolishi yoki yo'qligi. Ishonchli suvda eruvchan teglar ma'lum bir namlik chegarasi bilan ishlab chiqilgan. Ular HDPE, zanglamaydigan po'lat va shisha bilan mahkam bog'laydigan aqlli yopishtiruvchi vositadan foydalanadilar, hatto sirt biroz sovutilganda ham. Ular kondensatsiyaga duch kelganda shunchaki tushib ketmaydi; parchalanish jarayonini boshlash uchun ular faol cho'mish yoki yuqori bosimli suvni talab qiladi.

Ushbu materiallar keng harorat spektriga bardosh beradi. Chuqur muzlatilgan muhitda (-40 ° C gacha) yorliq mo'rt bo'lib qoladi, lekin biriktiriladi. Atrofdagi oshxona issiqligida u barqaror bo'lib qoladi. Sehr yuvish jarayonida sodir bo'ladi. Past haroratli kimyoviy yuvish vositasidan yoki yuqori haroratli (180 ° F) dezinfektsiyalash siklidan foydalansangiz ham, yorliqli material - ko'pincha maxsus yog'och xamiri tolalaridan olingan - molekulyar aloqalarni buzadi.

Eslatma: Uzoq vaqt davomida 80% dan yuqori namlik darajasi ba'zi eruvchan materiallarni yumshatishi mumkin, shuning uchun olish juda muhimdir . yorliqli materiallar yetkazib beruvchidan nam tayyorgarlik joylari uchun yuqori yopishqoq versiyalarni taklif qiluvchi

 

Eriydigan materiallarning barqarorligi va atrof-muhitga ta'siri

Sanoat aylanma iqtisodga o'tayotganligi sababli, qadoqlash barqarorligi endi ixtiyoriy emas. An'anaviy plastmassa yoki vinil teglar mikroplastik ifloslanishga hissa qo'shadi. Aksincha, ko'pchilik suvda eriydigan teglar biologik parchalanadigan va mikroplastiksizdir. Ular odatda erigandan so'ng organik moddalarga qaytadigan tsellyuloza asosidagi tolalardan tayyorlanadi.

Ular yuvilishi mumkin bo'lgan atala ichiga eriganligi sababli, ular shahar oqava suv tizimlari va septik tanklar uchun xavfsizdir. Ular shahar kanalizatsiyalarida uchraydigan 'fatberg' muammolariga hissa qo'shmaydi, chunki ularda standart plastmassalarda mavjud bo'lgan uzun zanjirli polimerlar yo'q. Bundan tashqari, ushbu yorliqlardan foydalanish korxonaning atrof-muhitga ham, ulardan foydalanuvchi ishchilarga ham zararli bo'lgan tez-tez uchuvchi organik birikmalar (VOC) bo'lgan kimyoviy 'g'ozni tozalash vositalari' yoki erituvchilarga bo'lgan ishonchini kamaytiradi.

●  Ekologik toza profil: LEED yoki yashil biznes sertifikatlarini qo'llab-quvvatlaydi.

●  Kimyoviy kamaytirish: neftga asoslangan yopishtiruvchi vositalarga ehtiyojni yo'q qiladi.

●  Nol chiqindi: Butun yorliq (yozuvchi va yopishtiruvchi) yo'qolib ketish uchun mo'ljallangan.

Eslatma: Yorliqning oʻzi biologik parchalanadigan boʻlsa-da, siyoh yetkazib beruvchingiz toʻliq ekologik toza oyoq izini saqlab qolish uchun suv yoki soya bazli siyohlar bilan taʼminlanganligiga ishonch hosil qiling.

 

Suvda eriydigan yorliqlarni an'anaviy muqobillar bilan solishtirish

Umumiy egalik narxini tahlil qilganda, 'arzon' doimiy yorliqlar ko'pincha eng qimmat variant hisoblanadi. Doimiy yopishtiruvchi moddalar qolish uchun mo'ljallangan, bu ularni qayta foydalanish mumkin bo'lgan konteyner ekotizimida javobgarlikka aylantiradi. Yopiladigan yoki 'olib tashlanadigan' yorliqlar yaxshilanishdir, lekin ular ko'pincha muzlatgichda 'yopishqoqliklarini' yo'qotadi yoki ikkilamchi tozalashni talab qiladigan 'arvoh' qoldiqlarini qoldiradi.

Yog 'qalamlari yoki rangli qalamlar bilan to'g'ridan-to'g'ri belgilash boshqa muqobildir, ammo u professionallikdan mahrum. Qo'lda yozilgan belgilar ko'pincha o'qilmaydi, bu esa tanishish xatolariga olib keladi. Ular, shuningdek, olib tashlash uchun kuchli tozalashni talab qiladi, bu esa stikerlarni qirib tashlash natijasida bir xil konteyner shikastlanishiga olib keladi. Suvda eriydigan teglar har ikki dunyoning eng yaxshisini ta'minlaydi: bosilgan stikerning professional ko'rinishi, 'chayma' belgisi oson.

Maslahat: Agar korxonangiz hozirda 'olib olinadigan' yorliqlardan foydalansa va hali ham yopishqoq dog'larni ko'rsa, suvda eriydigan eritmaga o'tish dastlabki 60 kun ichida mehnatni tejash uchun o'zini oqlaydi.

Strategik amalga oshirish: to'g'ri echimni tanlash

bilan muvaffaqiyat Suvda eruvchan teglar ishlatiladigan bosib chiqarish texnologiyasiga bog'liq. Aksariyat ishlab chiqaruvchilar ikkita asosiy turni taklif qilishadi: To'g'ridan-to'g'ri termal (lenta kerak emas) va termal uzatish (tasma kerak). To'g'ridan-to'g'ri termal qisqa muddatli 'kun teglari' uchun mashhur, chunki u tez va tejamkor. Yuqori issiqlik yoki quyosh nuri ta'sirida bo'lishi mumkin bo'lgan yorliqlar yuvish stantsiyasiga yetib borgunga qadar issiqlik uzatish yaxshiroqdir.

Moslashtirish ham rol o'ynaydi. Ko'pgina foydalanuvchilar oziq-ovqat aylanishini bir zumda vizual ko'rsatish uchun rang bilan kodlangan shablonlarni afzal ko'radilar (masalan, dushanba uchun ko'k, seshanba uchun qizil). Ushbu andozalar tomonidan oldindan chop etilishi mumkin yetkazib beruvchi va xodimlarga 'Mahsulot nomi' yoki 'Xodimning ism-sharifi' kabi aniq ma'lumotlarni yozishi uchun bo'sh joy qoldirishi mumkin.

Eslatma: Ishlatilmagan rulonlarni har doim yopiq poli-xaltada saqlang. Ular namlikka ta'sir qilish uchun mo'ljallanganligi sababli, namlik yuqori bo'lgan saqlash joylari rulonning chekkalari printerga yetib bormasdan 'bog'lanishi' yoki bir-biriga yopishishi mumkin.

 

Oziq-ovqat sektorida sanoat uchun maxsus foydalanish holatlari

Tijorat oshxonalari va umumiy ovqatlanishda 'FIFO' (birinchi kiruvchi, birinchi chiqadi) usuli qonundir. Suvda eruvchan teglar qaysi ingredientlarning yaroqlilik muddati tugashiga yaqinligini ko'rishni osonlashtiradi. Idish bo'shagach, idish-tovoq mashinasiga tushadi va yorliq yo'qoladi va idish keyingi kunga tayyor bo'ladi.

Ovqat tayyorlash va yetkazib berish xizmatlari uchun qaytariladigan shisha idishlar yoki plastik idishlar ortib borayotgan tendentsiya hisoblanadi. Iste'molchiga yoki kir yuvish vositasiga idishni tozalashning 'qiyinchiliksiz' usulini taqdim etish brendga yuqori darajadagi tuyg'u qo'shadi. Bu mijozga kompaniya gigiyena va qulaylik tafsilotlariga e'tibor berishini ko'rsatadi.

Hatto laboratoriya sharoitlarida yoki oziq-ovqat korxonalaridagi sifat nazorati bo'limlarida ham bu teglar juda muhimdir. Sinov idishlari kimyoviy jihatdan toza bo'lishi kerak. Oldingi namuna yorlig'idagi har qanday qoldiq keyingi sinov natijasini ifloslantirishi mumkin. Eriydigan eritmadan foydalanish idishni har safar asosiy materialiga olib tashlashni ta'minlaydi.

Maslahat: Keng miqyosli ishlab chiqarish uchun yuqori tezlikdagi yorliqlash liniyalarida ishlatilishi mumkin bo'lgan 'avtomatik qo'llash' mos suvda eruvchan zaxiralarni qidiring.

 

Xulosa

Suvda eruvchan teglar har qanday professional oziq-ovqat operatsiyalari uchun muhim yangilanishdir. Ular yopishqoq qoldiqlarni yo'q qiladi va xodimlarning vaqtini himoya qilgan holda mehnat xarajatlarini kamaytiradi. Etakchi material yetkazib beruvchi sifatida, xinzhumaterial sizning ehtiyojlaringizga moslashtirilgan yuqori sifatli, sozlanishi mumkin bo'lgan eriydigan zaxiralarni taqdim etadi. Bizning ilg'or materiallarimiz yuqori tezlikda qadoqlash muhitlari uchun eng yuqori gigiena va ish tezligini ta'minlaydi. bugun jamoamiz bilan bog'laning . Bizning maxsus material yechimlarimiz oziq-ovqat xavfsizligi standartlaringizni qanday o'zgartirishi mumkinligini bilish uchun

 

Tez-tez so'raladigan savollar

Savol: Suvda eriydigan teglar nima?

Javob: Bular suvda butunlay eriydigan, idishlarda nol yopishqoq qoldiq qoldiradigan maxsus oziq-ovqat stikerlari.

Savol: Nima uchun an'anaviylardan ko'ra suvda eriydigan yorliqlarni tanlash kerak?

Javob: Ular bakteriyalarni saqlaydigan zarralarni yo'q qiladi, tozalash ishlarini qisqartiradi va band savdo oshxonalarida o'zaro ifloslanishni oldini oladi.

Savol: Suvda eriydigan teglarni qanday saqlashim mumkin?

Javob: Materialning erta reaksiyaga kirishishini oldini olish uchun ularni bug 'yoki namlikdan uzoqroq joyda yopiq qoplarda saqlang.

Savol: Suvda eriydigan teglar tejamkormi?

Javob: Ha. Moddiy xarajatlar har xil bo'lsa-da, ular mehnat va konteynerlarni almashtirish xarajatlarini kamaytirish orqali sezilarli pulni tejaydi.